“Optimización Por diseño De Mezcla D-Optimal De La Aceptabilidad General De Una Galletaenriquecida Con Harina De Tocosh (Solanum Tuberosum L.) Y Harina De Kiwicha (Amaranthuscaudatus)”. QuantUNAB, vol. 2, no. 1, Aug. 2023, p. e71, https://doi.org/10.52807/qunab.v2i1.71.