“Optimización por diseño de mezcla D-optimal de la aceptabilidad general de una galletaenriquecida con harina de tocosh (Solanum tuberosum L.) y harina de kiwicha (Amaranthuscaudatus)” (2023) QuantUNAB, 2(1), p. e71. doi:10.52807/qunab.v2i1.71.