Optimización Por diseño De Mezcla D-Optimal De La Aceptabilidad General De Una Galletaenriquecida Con Harina De Tocosh (Solanum Tuberosum L.) Y Harina De Kiwicha (Amaranthuscaudatus). QUNAB 2023, 2 (1), e71. https://doi.org/10.52807/qunab.v2i1.71.